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I mwbagliceridi (o mwbqacilgliceroli) sono dei mwbggrassi mwbwsaponificabili la cui molecola è ottenuta da una molecola di mwcaglicerolo in cui uno o più mwcqgruppi ossidrilici sono mwcgesterificati da mwcwacidi grassi. A seconda del numero di ossidrili esterificati, si parla di mwdamonogliceridi, mwdqdigliceridi o mwdgtrigliceridi.

La reazione di esterificazione da cui si formano i gliceridi dà luogo ad un legame mweaestere e libera una molecola d'mweqacqua (Hmweg2O), formata da un atomo di mwewidrogeno ceduto dal mwfaglicerolo e da un mwfqgruppo -OH ceduto dall'mwfgacido grasso.

• Funzione biologica

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

I gliceridi hanno funzione principalmente energetica. I monogliceridi e i digliceridi svolgono ruoli nel metabolismo intermedio, mentre i trigliceridi sono i principali grassi di deposito nel tessuto connettivo e sono la tipologia più comunemente presente nei grassi animali e vegetali.

• mwmqMonogliceridi

• mwmwDigliceridi

• mwnqTrigliceridi

• mwnwAcidi grassi

• mwoqLipidi

• mwowGlicerolo

Altri progetti

• Wikizionario

• Wikimedia Commons

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «gliceridi»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su gliceridi

• citerefbritannica-com(EN) glyceride, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• mwqg(EN) IUPAC Gold Book, "glycerides", su goldbook.iupac.org.